Sidor

Visar inlägg med etikett recept. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett recept. Visa alla inlägg

2014-11-23

Vänner sen länge

I går var en riktig slappardag. Jag plockade lite hemma och passade på att vila lite middag. Kl. sex träffade jag Åsa och vi gick på HongKong för att äta och fira lite. För tjugo år sen! kom jag hem efter att ha rest med UWP och lärde känna denna fantastiska människa. Jag är så glad och tacksam över att få ha henne i mitt liv!

I morse åkte Andreas iväg för att skriva kontrakt med köparna av hans stuga och jag och barnen stannade hemma och passade på att baka lite. Det börjar närma sig advent och vad passar bättre än att baka saffransbröd. Jag bakade en saffranskrans och barnen fick göra ett par lussekatter var. Receptet hittade jag på tidningen hembakats websida. Jag skippade dock kardemumman och bytte ut pärlsocker mot kokos eftersom jag upptäckte att pärlsockret var slut :( Hur resultatet smakar får vi se nästa helg när vi ska fira Felix.

Jag hann inte ta ut kransen ur ugnen innan det var dags att åka ner på stan och tillsammans med 3 andra från kören sjunga ett par julsånger för att göra reklam för levande julkrubba. (6 januari kl. 16 kan man se Levande julkrubba på Bondtorget) Ane-Marit var med och gjorde reklam i sin egenskap av regissör, och vi passade på att ta en kaffe efteråt. Vi ses väldigt sällan nu för tiden, så det var verkligen kul att få ta igen lite!

Varm och glad i kroppen efter härliga möten med goa vänner så kom jag hem till en nästan 3-åring som roat sig med att måla med tuschpenna i soffan. Välkommen tillbaka till livet som småbarns-förälder ;)




2014-07-01

Kycklinggratäng

Inspirerad av ett annat recept lagade jag till en kycklinggratäng till kvällsmat.

Detta använde jag idag:

300g Philadelphiaost
2 dl cremefraiche med fetaost och soltorkad tomat
ca 2 dl riven ost
800g kycklingfilé

Skär kycklingen i bitar och stek så gott som färdiga. Jag kryddade kycklingen lite med vitpeppar och salt. Blanda philadelphiaosten och cremefraiche och lägg i en ugnsfast form. Lägg den stekta kycklingen på blandningen och toppa med riven ost. In i ugnen ca 20 minuter på 175grader. Jag serverade med ris och en grönsallad.
Jag strödde på lite chiliflakes på min portion för att få lite hetta.

Den här kombinationen var väldigt god, men nästa gång ska jag nog öka på kryddningen lite. Dels tänker jag mig att lite mer soltorkad tomat inte skulle vara fel. Sen tänker jag mig att det kunde vara gott med en blandning av stekta champinjoner och lök i cremfraicheblandningen. Det är ju bara att prova sig fram till en kombination som passar. =)

2014-03-25

När vardagen slår till

Jag har det ganska hektiskt på jobbet just nu. VAB förra veckan, kollega på semester den här veckan och 1000 saker som ska hinnas med. Så just nu känns det som att jag är mitt i ekorrhjulet och det snurrar fort!

I går efter middagen tittar Andreas på mig och säger att han glömt att köpa blommor till mig. Jag stod först som ett levande frågetecken, tills jag kom på att det var 24 mars. Vårt "vi-blev-tillsammans"-datum. Lite komiskt och väldigt talande att vi glömt bort det båda två. Tack älskling för 9 år!

På kvällen gick jag hem till mamma och lånade hennes födelsedagspresent, Depend gellack med UV-lampa. Jag blev nöjd med resultatet och det skönaste är att jag inte behöver måla om naglarna på 2-3 veckor.

Fick ett sms idag.


Eftersom kören är på onsdagar så det blev spontanmiddag ihop med L, L och E. Sånt här gillar jag, så jag får se till att det händer lite oftare! Jag valde att bjuda hem dem till oss, eftersom A håller på med ett litet projekt här hemma. (mer om det i ett annat inlägg)



2014-01-27

Mumsig müsli

I fredags när jag ändå var hemma passade jag på att göra egen müsli. När den var klar och jag hällt upp den i en glasburk tyckte jag att den luktade betfor (som vi matade hästarna med i stallet) men när jag smakade den i söndags så var den hur god som helst!!!

Jag har hittat receptet på nätet någonstans, men jag minns inte längre var.
  • 5 dl havregryn
  • 5 dl rågflingor
  • 2 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrö
  • 0,75 dl råsocker
  • 0,5 dl sesamfrön
  • 5 msk rapsolja
  • 2 dl vatten
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en långpanna.
  3. Häll över oljan och vattnet, blanda väl, med händerna.
  4. Torka/rosta i ugnen i ca 50 min eller tills müslin är torr /har fått fin färg.
  5. Rör om var 10:e minut
  6. Låt svalna, blanda ev. i torkad frukt.
    Förvara torrt i burk med lock.


Den här gången gjorda müslin naturell, men nästa gång kan jag tänka mig att gör någon smarrig variant och smaksätta med kakao, kanel eller varför inte kokos?

2013-07-14

helgen som gått

Här har det varit fullt upp vill jag lova!

I fredags fick vi "finbesök". Det var fam R som kom och hälsade på. Barnen fick träffa Wilma för första gången. Malva var lite för förväntansfull att Kristin och Håkan skulle komma, så hon fattade nog inte riktigt att Wilma är deras ;)

Vi bjöd på revbensspjäll, cole slaw och majs. Receptet på revbenen hittar ni här och cole slaw-receptet hittade jag på kokaihop.se  

Cole slaw

Se fler recept från Kurisutina på kokaihop.se.


Till efterrätt bjöd vi på hemgjorda maränger, jordgubbar, vispad grädde och vaniljglass. Nu så här i efterhand kommer jag på att det hade varit smarrigt med chokladsås till, men det får bli en annan gång ;)

Jag glömde naturligtvis att fota maten, så den första bilden har jag lånat av Kristin.


I går lördag var det så dags för nya äventyr. Vi ska på bröllop i augusti, och nu var det dags för möhippa. Jag åkte hemifrån runt halv nio och styrde kosan mot Linköping. Jag var framme två timmar senare och hann med en snabb shoppingrunda på IKANO-huset innan det var dags att träffa de andra tjejerna kl. 12. Vi rövade med oss den blivande bruden som inte hade någon aning om att vi var på väg. Picknick i parken, Laserdome, grillning och Limousine ner på stan för en sväng om på krogen. Fast då hade jag redan åkt. Jag drog mig hemåt vid halv elva. Jag valde att inte festa och vara hemma och umgås med barnen idag. Det var lite motigt att köra de sista kilometrarna, men det gick bra. Halv ett var jag hemma och jag lovar att jag inte hade några problem att somna!



2013-01-13

Kladdkaksmuffins

Receptet till kladdkakemuffinsen hittade jag i Leila Lindholms kokbok Piece of cake. Receptet finns även på nätet, så för att inte göra något som strider mot upphovsrättslagen eller liknande så skriver jag inte ut receptet, utan länkar till det istället. Klicka HÄR så kommer du dit :)

2012-10-15

Goda kycklinggrytan

Idag har regnet öst ner hela dagen. Alltså, det började lite lätt med hällregn och nu ikväll när jag och mamma var iväg till Maxi så var det värsta skyfallet ute.

Så den planerade playdaten utomhus fick bli flyttad inomhus istället. L,L och E kom hem till oss efter lunch så tjejerna fick rasa av sig lite. Kan inte rå för tycka att det är ganska skönt för oss alla att det är vardag med dagis i morgon igen.

Till middag slängde jag ihop en improviserad kycklinggryta. Naturligtvis glömde jag att fota den, men här är i alla fall ungefär hur jag gjorde.

1 kilo kycklingfilé
1 gul lök
3 små morötter
1 röd paprika
1 burk kokosmjölk
1 liten burk ananasringar
salt
peppar
curry

Skär kycklingen i bitar, hacka löken, slanta morötterna och skär paprikan i små bitar. Stek i stekpanna tills kycklingen är nästan genomstekt och grönsakerna mjuka. Skär ananasen i bitar och häll i grytan tillsammans med kokosmjölk. Krydda med salt, peppar och curry efter smak. Låt småputtra medan riset kokar.

Nästa gång tänker jag att man skulle kunna lägga till minimajs och bambuskott men det gör man ju som man vill. Självklart kan man byta ut riset/komplettera med fler grönsaker eller sallad men det skippade vi idag.

2012-10-14

Myslördag

Först var det repetition med kören inför söndagens konsert. Efter repet gick K och jag till Hattis för en tjejlunch. Deras köttbullar går inte av för hackor!

När lunchen var intagen styrde jag hemåt. En snabb röjning i gästrummet och sen gjorde jag en ananaspaj till efterrätt till kvällen. Sen var det bara att börja laga mat, för den är inte svår, men tar lite tid. Runt halv sex dök våra gäster upp. Vi vuxna åt middag efter att barnen somnat, så det blev ganska sent, vilket jag inte gillar, men L och P är tålmodiga gäster. Det tackar jag för. (som kompensation fick de en rejäl sovmorgon idag istället)

Vi bjöd på den sesambakad fläskfilén som vi gjorde för ett par veckor sedan, men ändrade tillbehören lite. Det blev smarrigt den här gången också ;)

Jag har aldrig varken ätit eller bakat ananaspaj förut, men det var så smarrigt så det blir det säkert fler gånger, trots att det tydligen är lite "80-tal" över det hela. Men vaddå, 80-talet var ju kul ju!

Ananaspaj
Pajskal:150g smält smör3 dl mjöl1 dl socker (jag hade lite mer än 0,5 dl för att inte pajen skulle bli så söt)1 tsk bakpulver

Fyllning:
400g krossad ananas (1 stor burk)

1 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
1 ägg
0,5 dl socker
lite pressad citron

Gör så här:
  1. Smält smöret, låt svalna lite.
  2. Häll ananasen i ett durksalg så att den får rinna av.
  3. Blanda ihop ingredienserna till pajdegen. Tryck ut i en pajform. Låt degen vila i kylskåp medan du förbereder fyllningen.
  4. Vispa ihop creme fraishe, socker, vaniljsocker och ägget. Rör ner den krossade ananasen.
  5. Häll fyllningen i pajformen och  i 200 grader i 20-25 minuter.
  6. Låt svalna och servera med grädde eller vaniljglass.

2012-09-23

helgrapport

Jag vet inte hur många gånger jag tänkt att jag borde uppdatera bloggen, men det har aldrig funnits tid när jag tänkt det. Så uppdateringen har fått dröja. Därmed blir det ev ett något längre inlägg, så om du inte orkar läsa får du hoppa idag;)
Fredagen började med kö. Expert har gått i konkurs och i fredags började konkursutförsäljningen. Jag och L åkte dit. Hur många gånger i ens liv har man möjlighet liksom? Föräldralediga som vi är, lämnade hon dottern L hos sin mamma och jag lämnade båda mina barn med deras morfar. Tack och lov säger jag bara. Svenskar må vara ett folk av ordning och det ska alltid stås i kö till allting, men när det är så här mycket folk, då glömmer visst en del bort både vett och sans... Vi kan väl vara överens om en sak; om man står i en kö eller i en folkmassa - och folk framför dig inte rör sig, så betyder det att de inte KAN flytta på sig. Det hjälper inte att pressa på bakifrån. är det stopp så är det! Som tur var hade L med sig E och hans vagn, så runt oss var det något bättre när det kom till luft. Men trängseln var den samma.

Halv tio ställde vi oss i kö, halv elva var vi inne i butiken, halv ett var jag hemma! Det tog sån evighetstid att bara ta sig igenom affären och sen att stå i kö tog nog 45 minuter. Jag hade bestämt mig för att nu var det väl ändå dags för familjen F att komma in i 2000-talet och köpa en platt-TV. Sagt och gjort. Nu hänger det en ny, större och plattare TV på vår vägg där det förut hängde en ljusstake. Vi ska köpa till en kabel-gömma och korta av de kablar som går, men annars är jag väldigt stolt över att jag köpt tv, hängt upp den och installerat den med box och allt. Vi skulle egentligen inte behöva en box längre, TV:n har kortläsare för programkortet, men vi spelar in en hel del och vill kunna titta på en kanal och spela in en annan ;)


I fredags kväll hade vi frä... jag menar gäster. (varför kallar man sina vänner/bekanta för främmande när de kommer hem till en?) Vi är tre par som turas om att bjuda på middag. Vi har varit hos de andra två paren och nu var det min och A:s tur. Jag gillar inte att laga mat egentligen, inte ens festmat. Så när jag tyckte att det var som jobbigast så hävde jag ur mig att nästa gång beställer vi pizza eller nåt istället! Till förrätt/plock bjöd vi på italiensk skinka och korvar, pestotäckt philadelphia och kex. Till varmrätt blev det sesambakad fläskfilé med krämiga kantareller med calvados och fetabakad tomat. Smakade väldigt gott tyckte jag. Väldigt enkelt att tillaga fläskfilén i ugnen med hjälp av termometer! Till efterrätt bjöd jag på vit kladdkaka. Den blev också väldigt god, men ännu godare dagen efter. Av K och H fick vi en pajform. K hade tänkt baka paj i den, men tiden blev knapp och hon fyllde den med godis istället. Mycket godis blev det! Jag hade också köpt godis, och det blev så mycket kvar att jag och A bestämt oss för att vi måste ge bort det. A åker bort i morgon och kommer hem på fredag. Jag kan omöjligt ha allt detta godis hemma utan att äta, så då är det lika bra att hitta några andra som vill ha det.


Vi passade på att låta barnen sova hos mormor och morfar. Behöver jag säga att det var underbart att få sova ostört, i en hel natt! Jag kunde knappt fatta att det redan var morgon när jag vaknade första gången och upptäckte att klockan var halv nio!

I går var det kulturnatt i Västerås. Jag hade nog tänkt ge mig ut och vara lite kulturell, men det regnade hela dagen och resultatet blev att jag bytte mysbrallorna mot vanliga strax innan jag åkte ner till domkyrkan för att sjunga. Kören sjunger alltid på kulturnatten och som traditionen säger så är vi sist ut, kl. 23. Så klockan var närmare tolv när jag väl var hemma. 

Idag har jag inte gjort så mycket nyttigt alls, mer än att koppla ihop och installera TV:n, men det innebär å andra sidan att A kan titta på Beck på den nya stora TV:n. Japp, vi är nöjda! Jo, just ja! M har fått en trumpet idag, för att hon gick på toaletten istället för att kissa i blöjan. M har önskat sig en trumpet sen vi var hos våra kompisar i Dalarna i somras. Idag köpte mormor en trumpet och sa bara att om M kissade på toa så skulle hon få en present. Efter mycket om och men och en otrolig förmåga att hålla sig i flera timmar kom så de efterlängtade dropparna på rätt ställe ;) 

2012-08-13

rester

Eftersom vi åker på semester senare i veckan känner jag mig lite extra mån om att tömma kylskåpet så att det inte blir en massa som måste slängas. I går åt vi lax i ugn och det blev en hel del lax över så idag fick det bli en smarrig pastasås.

ca 400g ugnsstekt lax
resterna av cremefraichesåsen med lök och röd rom
en burk minimajs
en burk finkrossade tomater
peppar
oregano

till detta bjöd jag på färsk tagliatelle och på toppen sprinklade jag riven parmesan och chili-flakes.

Riktigt mumsigt!


2012-06-17

Revbensspjäll

Ca 1,5 kg revben (jag hade 3kg och dubblerade satsen)

0,5 dl soja
3 msk sweet chilisås
2 msk tomatpuré
1 msk mango chutney
5 msk grillkrydda

Jag valde mango chutney som var het, och jag skulle nog kunna tänka mig en aning mer chili, för hettans skull och personligen så är jag inte så förtjust i soja, så nästa gång minskar jag nog på mängden soja och grillkrydda.

Skär itu revbenen och koka dem tills de är klara. (Jag kokade i ca 5 minuter, men när jag kikar runt på nätet på andra recept, så står det att de ska förkokas upp till 40! minuter så nästa gång lägger jag nog på ett par minuter för att få dem ännu mörare)

Låt revbenen svalna och ha på glaze. Grilla på hög värme för att gå glazen att fastna.
Smaklig spis!


2012-04-08

Sachertårta

Ingredienser:
  • 3 msk starkt kaffe
  • 150 g mörk blockchoklad
  • 150 g smör
  • 2 dl socker
  • 4 ägg
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk bakpulver
Fyllning:
  • 3/4 dl aprikosmarmelad (jag brukar ta efter tycke och smak)
Glasyr:
  • 100 g mörk blockchoklad
  • 1 msk smör

Gör så här:
  • Häll kaffet och chokladen i bitar i en liten kastrull och smält försiktigt.
  • Rör matfett och socker vitt och poröst.
  • Tillsätt chokladen lite i taget och rör om väl. 
  • Tillsätt ett ägg i taget.
  • Blanda mjöl och bakpulver separat - rör ner det i smeten.
  • Häll smeten i väl smörad och bröad form.
  • Grädda i 175 grader i ca 35 minuter eller tills kakan känns färdig. 
  • Låt den svalna innan den stjälps upp. 
  • Dela den kalla kakan i två delar och lägg ihop med aprikosmarmeladen mellan. 
  • Smält chokladen till glasyren och blanda med smöret. Bred över och runt kakan.
  • Garnera efter tycke och smak ;)
receptet är hämtat från www.recept.org


Redo för ugnen

 Redo att ätas


Tårtan är delad eftersom vi skulle äta den vid två tillfällen och det är så trist att bjuda på en påbörjad tårta dag 2. 

2012-03-11

hemgjord pizza

När jag handlade igår var det provsmakning av hemgjord pizza på ICA. Det var så gott att jag bestämde mig för att köpa ingredienserna och fixa en egen idag.

M gillade den inte, trots att hon inte ätit mer än 3 räkor och en bit bröd med ost på under hela dagen. Men eftersom pizzan har lite vuxen smak så förstod jag nästan hon inte skulle gilla den. Vi tinade spagetti och köttfärssås åt henne i stället.

Så här såg den ut innan ugnen

Så här såg den ut när den var klar att serveras

Godaste pizzan:
Färdig pizzadeg (men det blir nog ännu godare med egen deg)
1,5 dl creme fraiche
2 pkt Pasta Amore -mozzarella, parmesan och körsbärstomater, från Ridderheims
100g riven mozarella

grädda i ca 10 minuter på 225 grader. När du tar ut pizzan toppar du med  Prosciutto och ruccolasallad.

Den blev helt klart min nya favorit!

2011-11-08

Frukostbullar


15 g jäst
0,5 l kallt vatten
2 msk olivolja
2 tsk salt
1tsk honung
300 g vetemjöl
300 g annat mjöl, gryn, nötter, kli eller vad man kan tänkas komma på.
Blanda ihop till en deg och låt kalljäsa i kylen över natten. På morgonen klickar man ut 12 bullar på en plåt och gräddar i 200 grader i 20-25 minuter.


(jag gjorde dubbel sats och använde 600 g vetemjöl och 1dl krossat linfrö och sen fyllde jag på med grahamsmjöl till 600 g)

2011-10-10

Trattkantarellsoppa

Min kollega A hade med sig en IKEA-kasse med trattkantareller till jobbet idag som den som ville kunde ta av. Till dessa bifogade hon recept på trattkantarellsoppa. Hos oss bytte vi raskt menyn från falukorv till soppa. Riktigt mumsigt och det bästa är att det blev kvar en matlåda åt mig.


Här kommer receptet:

1 liter färska trattkantareller
1 klick smör
4 msk vetemjöl
1 liter buljong från tärning
1 msk tomatpuré
1 1/2 dl grädde
1 msk ädelost
1 tsk citronsaft
lite persilja

Skär svampen i bitar, lägg i svamp och smör i en kastrull, koka ihop ett par minuter.
Tillsätt mjöl och blanda väl. Häll i lite buljong i taget, rör hela tiden.
Smaksätt med tomatpuré och ädelost, Låt allt koka i 20 miuter. Tillsätt grädde och citronsaft, strö över persilja. Serveras het.

Vi åt även en grov ciabatta med ost till. Supermumsigt i höstmörkret. Till och med lilla M slevade i sig soppa för glatta livet. Det är ett bra betyg tycker jag ;)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...